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Agricultura, ganadería y agroalimentación en el Centre-du-Québec

Las 3.500 empresas agropecuarias de la región se cuentan entre las más rentables de Quebec y algunas de ellas son reconocidas incluso mundialmente. Los productores y actores de la industria supieron hacer fructificar la agricultura regional aprovechando plenamente sus potencialidades y ventajas.

Leche, arándanos, cereales, productos del arce, carnes, productos orgánicos y pequeños frutos son sólo algunos ejemplos de producciones que se han forjado una posición envidiable en la región y en otros lugares del mundo.
 

La industria agropecuaria y de la bioalimentación

Reconocida como la cuenca láctea de Canadá, la región ofrece numerosas posibilidades de empleo en el sector lechero así como en los sectores porcino, avícola y hortícola. Esta perspectiva laboral concierne los ámbitos de la producción, el procesamiento, la distribución y la comercialización de productos agropecuarios y alimenticios.
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Vignoble les Côtes du Gavet
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El sector de la bioalimentación en el Centre-du-Québec*

  • Un PIB de 760 millones de dólares

  • Más de 19.000 puestos de trabajo, lo que equivale a uno de cada seis trabajadores en la región

  • Inmovilizaciones de cerca de 180 millones

  • Importantes ingresos:
           o Actividades agropecuarias: ingresos monetarios totales
           de mil millones**
           o Procesamiento: 1.400 millones de dólares en entregas
            
    manufactureras

           o Comercio minorista: ventas que alcanzan los 550 millones
           o Gastronomía y restauración: ingresos por 230 millones

  •  
    * En 2005, según Agriculture et agroalimentaire au Centre-du-Québec, MAPAQ, 2008.
    ** Esta suma incluye los pagos recibidos de los programas gubernamentales. 
     
    Perfil regional de todas las MRC de la región Centre-du-Québec
    Perfil regional de la MRC de Arthabaska
    Perfil regional de la MRC de Bécancour
    Perfil regional de la MRC de Drummond
    Perfil regional de la MRC de l'Érable
    Perfil regional de la MRC de Nicolet-Yamaska

    Cinco sectores fértiles para el futuro

    • Agricultura orgánica y procesamiento de productos con valor agregado

    En el Centre-du-Québec, diversas empresas agroalimentarias ofrecen productos orgánicos procesados (leche, carne, harina, platos cocinados, finas hierbas, productos derivados del arce, etc.). Las posibilidades de desarrollo en este sector son prometedoras debido al crecimiento de la demanda.

    • Arándanos y pequeños frutos

    La producción de arándanos en Quebec se encuentra en continuo crecimiento desde 1990. La región posee un notable potencial de producción y ocupa una posición destacada gracias a la presencia de una pericia técnica y agronómica, así como a una concentración de arandaneras y plantas de procesamiento.

    Los pequeños frutos también suscitan en general mucho interés por parte de los consumidores. Estos alimentos constituyen mercados cuyo crecimiento ofrece diversas oportunidades de negocios en el Centre-du-Québec.


    • Productos lácteos de especialidad

    Québec cuenta con algunas importantes procesadoras de leche de cabra y pequeñas queserías especializadas. El Centre-du-Québec ocupa el primer lugar provincial en materia de producción de leche de cabra procesada. Por otra parte, el incremento de las ventas de quesos de cabra en Quebec asciende a un 25% anual.

    En la región, algunas empresas fabrican queso de oveja, un nicho emergente en pleno crecimiento. Por otra parte, la industria de los quesos de especialidad de leche de vaca está también muy diversificada.


    • Carnes de especialidad

    Entre las carnes de especialidad de la región, se encuentran el cordero, el cabrito, las carnes de caza y el ganso. Todos estos sectores son relativamente nuevos en Quebec. Entre las iniciativas en curso, cabe señalar el cerdo enriquecido con Omega-3, el novillo alimentado con pasto, el novillo o el cerdo criado sin hormonas de crecimiento ni antibióticos, las carnes orgánicas, etc.

    • Acericultura

    En el sector acerícola [cultivo del arce] se respira un aire de optimismo. El 10% de la superficie provincial de arcedos se concentra en el Centre-du-Québec. Por otra parte, la región alberga un centro de investigación, desarrollo y transferencia tecnológica en acericultura. 

    Distribución y ordenación del territorio equilibradas

    De manera general, las actividades agropecuarias del Centre-du-Québec están bastante bien distribuidas en todo el territorio. Si bien están diversificadas, el 70% de sus ingresos proviene de las producciones animales. Hay alrededor de 3.500 empresas que cultivan cerca de 240.000 hectáreas. Menos del 40% de la zona reservada para la agricultura está cultivada. El resto del territorio agrícola está constituido principalmente por bosques.

    Por lo tanto, la región ofrece aún un buen potencial para el desarrollo sostenible del sector agroalimentario. 
     

    Enlaces útiles